CONDIMENTO
MEDITERRANEO
コンディメント・メディテラネオ

Fullmoon
フルムーン

パゴ・バルディオス・サン・カルロス社は17世紀よりオリーブ栽培を営む家族経営の会社です。
オリーブ園はスペイン、エクストレマーダ地方グレードス山地の裾野、モナステリオ・デ・ユステの近くにあります。
この地はカルロス５世（聖カルロス）が、戦争、政治、宗教の変遷よる種々の困難に疲れ果て隠棲した場所です。
農園からはアルマンソール山の頂に通年雪が眺められます。その雪解け水はオリーブ園を絶えず潤しています。
広大な敷地にはきいちご、オレンジの木、桜の木などもたくさんあり、一年中豊かな香りを放っています。
パゴ・バルディオス・サン・カルロスは伝統農業と持続的農業の間をとった統合生産農業という環境にやさしい生産手段を用いています。

Fullmoon「フルムーン」ブランドの誕生

10月、満月が実をたくさんつけたオリーブの木を照らし出しました。
古代より、月の神秘的な力はオリーブの果実に様々な魅力を与えると言い伝えられています。
真夜中、オリーブを摘みに大勢の人々がこれらの木々の周りに集まりました。
オリーブオイルファン、エクストレマーダ州関係者、近隣市の市長らの顔もあり、集まった人たちの手でオリーブの実が摘まれました。
これらのオリーブから、若いオリーブのフレッシュな芳香が溢れ、エキストラバージン・オイルFullmoonが誕生しました。
満月の下から生まれたこのオイルは、永遠の愛、健康と幸運を招く力を持っているとの伝説が語っています。

現在Fullmoonエキストラヴァージン・オリーブオイルは50カ国以上の高級レストランで使用され、中にはミシュラン３つ星シェフのレストランもあります。
現在、｢ワールド・ベスト・オリーブオイルズ｣が示す世界の優秀オリーブのトップ10に入っています。
イタリア、スペイン、フランス、中国、日本、英国、米国等で開かれる国際コンクールで多数の賞を受賞し、世界の優良オリーブオイルガイドにも掲載されています。
また、ルフトハンザ航空ファーストクラスでも愛用されています。