CONDIMENTO
MEDITERRANEO
コンディメント・メディテラネオ

【ババルワインのプロジェクト】
・このプロジェクトは何らかの障害を抱えた子供たちを支援する農業学校Babalu(ババル)と協力して行っています
・子供たちが自身の夢を描いたラベルが全てのワインにランダムに貼られています
・ワインの売上の一部は農場に寄付されます
・ワインは全て有機認証である｢ユーロリーフ」を取得しています

【詰め合わせ商品】
・オーガニックスパークリングワイン ババル　750ml
・ふくのコンフィ プレーンスタイル
・小豆島のコンフィ 鰆
・水なすピクルス 和風

『ババルワイン』
収穫したブドウを空気式圧搾機で圧搾。自然酵母のみを使用して発酵
外観は淡い麦わら色。持続性のある泡立ち。白い花や柑橘類を連想させるフローラルな香り。ミネラリーでフレッシュな味わいです。

ラベルは18枚の絵からランダムに選ばれます
困難に直面している子供たち18人の夢がラベルになっています。
Only those who dream can fly! "描いた夢は叶う！”

『ふくのコンフィ』
高級食材のフグの旨味をいつでもどこでもお気軽に味わっていただけるよう、天然国産マフグをフランス発祥の保存食コンフィに学び、仕上げたフグのオイル漬けコンフィです。
にんにくと鷹の爪を加えた菜種油にフグの身を漬け、じっくり低温で炊き込みました。
フグの身から水分が抜け、旨味だけが浸み込んだ凝縮した仕上がりです。
そのままでも、オリーブオイルをかけておつまみに、サラダやパスタにトッピングしても、またワインとの相性も抜群です。
フグの旨味にピリッと辛さを加えました。

『鰆・小豆島のコンフィ』
一本釣りで獲った旬の鰆（小豆島産）を小豆島の御塩（ごえん）で漬け込み、エキストラヴァージン・オリーブオイル、ハーブ、スパイスで仕上げました。
無添加、鰆のコンフィです。
上品な鰆の美味しさを余すことなく味わっていただけます。

『水なすピクルス和風』
大阪泉州地域特産の水なすを使用しています。灰汁がなく、フルーティでみずみずしいので生で食べても美味しい水なすに出汁を利かせた和風味です。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。