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スペイン・バスク産 アニャーナ泉の岩塩です。 オリーブオイル専門店 コンディメント・メディテラネオ
2019年9月6日
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オリーブオイル専門店 コンディメント・メディテラネオ
スペイン・バスク産、アニャーナ 泉の岩塩です。
世界農業遺産に登録された伝統製法により製造されています。
岩塩そのものがミネラル豊富で、旨味と甘みを感じるのは、約2億年前に地下深く形成された岩塩に雨水が浸透し、再び地
表に湧き出している泉の水を天日と風で乾燥させるからです。
古代の海の純粋なミネラルが豊富に含まれているので、スペイン国内でも、ミシュラン三ツ星、二つ星の名店が使用してい
ることからも、そのクオリティの高さがわかります。
ミネラルと旨味たっぷりの岩塩にトマト、ブラックオリーブ、ガーリックなどを混ぜてあるので、いろいろな用途に選べます。
岩塩サイズを粗くしたミルタイプ、細かくしたガラスジャータイプがあります。