MONOGRANO
モノグラノ

スパゲッティ(太さ1.7mm)

イタリア・ドロミテの空気と水に恵まれ、1908年の創業以来、高品質のパスタを作り続けてきたフェリチェッティ社が、世界で最高のパスタを目指し、約10年をかけて完成させたMONOGRANOシリーズです。その中で最高級の『デュラム・セモリナ粉』を使用したパスタです。
商業品種の小麦と交配されておらず、限りなく純粋な、そしてもちろん有機栽培で育ったデュラム小麦の中から、さらにパスタに最も適した粉を探して、数えきれない品種の中から厳選した物を使用しています。

厳格な品質管理で作られたこのパスタは、表示茹で時間を守っていただければ、完璧なアルデンテが楽しめます。繊細で軽やかな風味と食感をご堪能ください。

アーリオ・オーリオ系、あっさりとしたトマト系など軽めのパスタソースとは、スパゲッティ(太さ1.7mm)を合わせていただくと厳選されたセモリナ粉の風味をお楽しみいただけます。

ボンゴレ、肉に入ったトマト系、クリーム系などの重めのソーストは、スパゲットーニ(太さ2.3mm)がお勧めです。

このパスタMONOGRANOシリーズは、極めて稀な小麦粉を使用するなど、こだわり抜いた製品です。例えば、使用している品種改良前の古代種と呼ばれているものです。
約70年ほど前までは主流だったこの小麦は味が濃いのですが、生産コストが高いため、世界の小麦流通量の3%以下しか存在していません。

品名 スパゲッティ(太さ1.7mm)
サイズ 500g
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商品コード: 112

¥ 1,000 税込

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