CONDIMENTO
MEDITERRANEO
コンディメント・メディテラネオ

エル・ポアイグの提供する限定生産エキストラヴァージン・オリーブオイル「エル・ミル・デル・ポアイグ」は、メディアで「世界で最も高価なオリーブオイル」と呼ばれているように、品質、伝統と歴史が豪華な姿に終結されています。「エル・ミル・デル・ポアイグ」はスペイン地中海東岸のマエストラット地方に育つ437本の樹齢千年～三千年のファルガ種オリーブの木の実を搾ってできるエキストラヴァージン・オリーブオイルです。ボトルの年間生産量は３千本という限定生産であるため、大変希少なオリーブオイルです。また、1本1本にシリアルナンバーがついています。

木の幹の周囲は4．5メートル以上あり、枝葉を豊かに茂らせて勇壮な姿をしています。最も高品質なオイルが採れる最適な熟し度に達した実を手摘みで丁寧に採集します。21℃の低温に温度管理された採油所で攪拌、２段階式の遠心分離で抽出され、特別に設計された総ステンレスのチューブを通り、窒素充填されたステンレス製デポジットに素早く保存されます。0.1％という大変低い酸度を持ち、色は緑がかった黄金色をしています。

パッケージはCuldeSac TM スタジオがデザイン。白磁製ボトルはバレンシアの陶器の伝統とクールな斬新さを併せ持っています。光を遮断し、オイルの風味と成分を完全に保持します。舌のような形をした白磁の注ぎ口が、オイルの流れを美しく見せるディスプレイの役割をし、漏れを防ぎ、オイルをしまいやすいように設計されています。この仕組によって、オリーブオイルの色合い、テクスチャ、リズムを楽しむことができます。オイルのクオリティーと豪華なデザインの調和の取れた組み合わせはエル・ミル・デル・ポアイグを世界で最も高価なオリーブオイルにしています。

香り

ハーブ、ライムの芽、ドライフルーツ、オレンジの葉などのニュアンスの入ったフレッシュなグリーンオリーブの香りです。

味

ファルガ種オリーブの新鮮なオイルに特有な軽やかな苦味と辛みがあります。そのなめらかさは、グレープフルーツ、レガリス（スペインカンゾウ）、キイチゴの芽などニュアンスの入った複雑な味と合わさり、大変まろやな口当たりです。フレッシュアーモンドのようなはっきりとした後味が楽しめます。